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AMILUX

AMILUX


Die Wursthülle AMILUX® ist ein einschichtiger rauchdurchlässiger Kunststoffdarm, der für die Produktion der Würstchen und Bockwürste aller Art nach Fertigungsverfahren einschließlich des Räucherns (des Darrens mit Rauch) bestimmt ist, und die Herstellung von Erzeugnissen mit traditionellen sensorischen Eigenschaften, die für Produkte in Zellulose- und Kollagendärmen arteigen sind, ermöglicht.

Die Zusammensetzung:

  1. Polyamid;
  2. medizinisches Vaselinöl;
  3. genehmigte Farbstoffe.

Vorteile der Wursthülle
Die rauchdurchlässige Wursthülle AMILUX® ermöglicht das Darren und das Räuchern durchzuführen, welche das angenehme spezifische Räucheraroma und den Räuchergeschmack den Erzeugnissen verleihen und für die Bildung eines koagulierten Eiweißhäutchens und der glänzenden Oberfläche unter der Wursthülle beiwirkt.

Eine hohe mechanische Festigkeit der Wursthülle AMILUX® ermöglicht die Abfüllung und die Formbildung der Wursterzeugnisse nicht nur unter Einsatz einer manuellen Bindung, sondern auch mittels verschiedenen Maschinen durchzuführen, indem eine hohe Produktionsgeschwindigkeit und ein eventuelles Überfüllen bezogen auf das Nennkaliber gewährleistet werden. Die Gleichmäßigkeit des Kalibers der Wursthülle AMILUX® gewährleistet das stabile Abfüllen durch moderne Hochleistungsfüllanlagen und Würstchenfüllmaschinen mit der Abdrehvorrichtung.

Hohe Sauerstoff-Barriereeigenschaften bedingen folgende Vorteile im Vergleich mit den Zellulosedärmen:
- die Hemmung der Qxidationsvorgänge;
- die Erhaltung eines individuellen Gewürzaromas im Fertigprodukt während der gesamten Haltbarkeitsfrist.

Eine niedrige Dampfdurchlässigkeit. Die Wursthülle AMILUX® ist eine vorteilhafte Alternative für Zellulosedärme, weil sie geringere Wasserverluste während der Thermobehandlung und der Lagerung gewährleistet (es wurde in der Praxis festgestellt, dass die thermische Verluste von Produkten in der Wursthülle AMILUX® im Vergleich zu Zellulosedärmen um 2-2,5 mal weniger sind). Die Dampfdurchlässigkeit der Wursthülle AMILUX® ist um 1,5-2,5 weniger, als bei den Zellulosedärmen, und liegt auf dem Stand, der ermöglicht:
- eine Räucherstufe von Wursterzeugnissen mit der Bildung eines ausgeprägten Geschmacks, Aromas und des koagulierten Eiweißhäutchens auf der Oberfläche dieser Wursterzeugnisse zu erreichen;
- Wasserverluste während der Thermobehandlung und der Lagerung von Würstchen und Bockwürsten in der Wursthülle AMILUX® zu verringern.

Eine hohe thermische Beständigkeit von Polymeren, die für die Produktion der Wursthülle AMILUX® verwendet werden, erweitert wesentlich den Temperaturbereich für die Verwendung der Wursthülle im Vergleich mit Zellulosedärmen. Die Wursthülle ist hochtemperaturbeständig.

Die mikrobiologische Beständigkeit. Die zur Herstellung der Wursthülle AMILUX® eingesetzten Kunststoffe sind gegen die Einwirkung von Bakterien und Schimmelpilzen beständig. Das wirkt auf die Verbesserung der hygienischen Beschaffenheiten sowohl der Wursthülle selbst, als auch von Fertigprodukten.

PRODUKTIONSPALETTE

Die Kaliber der Wursthüllen sind 17 – 38 mm.

AMILUX® T Typ A: ein geschlossenes Ende der Raffraupe, die Wursthülle ist für die Anwendung in automatischen Füllmaschinen bestimmt;

AMILUX® TL Typ A: die Wursthülle mit einer erhöhten Verformungsfestigkeit, ein geschlossenes Ende der Raffraupe, die Wursthülle ist für die Anwendung in automatischen Füllmaschinen bestimmt;

AMILUX® T Typ Ako: die kranzförmige Wursthülle mit einem geschlossenen Ende der Raffraupe, die Wursthülle ist für die Anwendung in automatischen Füllmaschinen bestimmt;

AMILUX® TL Typ Ako: die kranzförmige Wursthülle mit einer erhöhten Verformungsfestigkeit, ein geschlossenes Ende der Raffraupe, die Wursthülle ist für die Anwendung in automatischen Füllmaschinen bestimmt;

AMILUX® T Typ R: ein offenes Ende der Raffraupe, die Wursthülle ist für die manuelle Bindung und die Anwendung in Füllmaschinen mit der Abdrehvorrichtung bestimmt;

AMILUX® T Typ R: die Wursthülle mit einer erhöhten Verformungsfestigkeit, ein offenes Ende der Raffraupe, die Wursthülle ist für die manuelle Bindung und die Anwendung in Füllmaschinen mit der Abdrehvorrichtung bestimmt;

AMILUX® T Typ Rko: die kranzförmige Wursthülle, ein offenes Ende der Raffraupe, die Wursthülle ist für die manuelle Bindung und die Anwendung in Füllmaschinen mit der Abdrehvorrichtung bestimmt;

AMILUX® TL Typ Rko: die kranzförmige Wursthülle mit einer erhöhten Verformungsfestigkeit, ein offenes Ende der Raffraupe, die Wursthülle ist für die manuelle Bindung und die Anwendung in Füllmaschinen mit der Abdrehvorrichtung bestimmt.

Die Farben der Wursthülle AMILUX® sind: farblos, rauch hell, rauch, orange, rot-orange, dunkel-orange.

Die Bedruckung: Die Wursthülle wird einseitig oder zweiseitig bedruckt. Die Anzahl der Druckfarben ist von 1 bis 6. Die Bedruckung im Vollfarbendruck ist auch möglich.
Die Lage eines Druckbildes auf kranzförmigen Wursthüllen wird nicht festgelegt.

Das Raffen:
- die Änderung der Länge und der Meterzahl einer Raffraupe;
- der Doppelverschluss einer Raffraupe (für Raffraupen Typ А).

Lieferformen: Die Wursthülle AMILUX® wird als geraffte Ware geliefert. Für die beste Erhaltung der Eigenschaften der Wursthülle wird es empfohlen, diese unter Vakuum zu verpacken.

Die Zertifizierung:
- das Zertifikat ISO 9001:2008
- das Zertifikat Halal;
- das Zertifikat BRCIoP



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