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FIBROSMOK

FIBROSMOK


FIBROSMOK

Die Wursthülle FIBROSMOK ist ein einschichtiger matter Kunststoffdarm mit einer genarbten Oberfläche. Das Aussehen ist gleich wie bei Faserdärmen.

Die Wursthülle FIBROSMOK ist für die Produktion von halbgeräucherten Würsten, Brühdauerwürsten, Kochwürsten und Schinken aller Art nach Fertigungsverfahren einschließlich des Räucherns (das Darren mit Rauch) bestimmt.

Die Dampf- und Gasdurchlässigkeit der Wursthülle FIBROSMOK ist im Vergleich mit anderen durchlässigen Wursthüllen geringer. Wursterzeugnisse in dieser Wursthülle besitzen ein feines Räucheraroma und haben minimale Wasserverluste während der Thermobehandlung und der Lagerung.

Die Wursthülle FIBROSMOK wird aus Polyamid, medizinischem Vaselinöl, Farbstoffen mit entsprechenden Genehmigungszertifikaten hergestellt.

Die Wursthülle FIBROMOK darf in vollautomatischen und halbautomatischen Maschinen verwendet werden.

Die Vorteile der Wursthülle FIBROSMOK:

Rauchdurchlässigkeit. Die rauchdurchlässige Wursthülle FIBROSMOK ermöglicht das Darren und Räuchern durchzuführen, welche den Wursterzeugnissen einen angenehmen spezifischen Räuchergeschmack und ein Räucheraroma gibt.

Eine hohe mechanische Festigkeit der Wursthülle FIBROSMOK ermöglicht das Abfüllen von Wurststangen unter Einsatz von verschiedenartigen Clipmaschinen, indem eine hohe Produktionsgeschwindigkeit gewährleistet wird. Im Unterschied zu Kollagendärmen ist die Eventualität einer Verletzung der Wursthülle durch einen Clip ist viel geringer. Die Füllgeschwindigkeit der Wursthülle FIBROSMOK ist die gleiche oder höher, als bei Kollagen- und Faserdärmen.

Eine hohe Elastizität der Wursthülle FIBROSMOK ermöglicht die Überfüllung dieser Wursthülle um 12-14%.

Hohe Barriereeigenschaften gegen Sauerstoff im Vergleich mit Kollagen- und Faserdärmen bedingen die folgenden Vorteile:
- die Hemmung der Oxidationsvorgänge, u.a. ein Ranzigwerden von Speck;
- die Erhaltung eines individuellen Gewürzaromas im Fertigprodukt während der gesamten Haltbarkeitsfrist.

Eine niedrige Dampfdurchlässigkeit. Die Wursthülle FIBROSMOK ist eine wirtschaftlich vorteilhafte Alternative für Natur-, Kollagen- und Faserdärmen, weil sie geringere Wasserverluste während der Thermobehandlung und der Lagerung gewährleistet. Es wurde in der Praxis festgestellt, dass die thermischen Verluste von Produkten in der Wursthülle FIBROSMOK im Vergleich mit Kollagen- und Faserdärmen 2-2,5 mal geringer sind.

Eine hohe thermische Beständigkeit. Der Temperaturbereich der Verwendung der Wursthülle FIBROSMOK ist wesentlich breiter als die vergleichbaren Kennwerte für Natur- und Kollagendärme. Die Wursthülle ist nicht nur gegen einer hohen Räuchertemperatur (bis 80-85 °С), sondern auch gegen eine langandauernde Einwirkung dieser Temperatur beständig ist.

Die mikrobiologische Beständigkeit. Die zur Herstellung der Wursthülle FIBROSMOK eingesetzten Kunststoffe sind gegen die Einwirkung von Bakterien und Schimmelpilzen beständig. Das wirkt auf die Verbesserung der hygienischen Beschaffenheiten sowohl der Wursthülle selbst, als auch von Fertigprodukten.

Die Produktionspalette der Wursthülle FIBROSMOK:

Die Kaliber von geradlinigen Wursthüllen sind: 29 - 80 mm.
Die Kaliber von kranzförmigen Wursthüllen sind: 29 – 51 mm.

Die Farben der Wursthüllen FIBROSMOK sind: farblos, rauch, creme, rot, hellbraun, hellbraun 1, braun, dunkelbraun, orange, rot-orange, bordeauxrot, weiß, rauch hell, rosa, lachs, mahagoni, kirschrot. Die Farbenskala darf geändert werden.

Die Wursthülle wird einseitig oder zweiseitig bedruckt. Die Anzahl der Druckfarben ist von 1 bis 6. Die Bedruckung im Vollfarbendruck ist auch möglich.
An der kranzförmigen Wursthülle ist die Druckanordnung an der Innen-, Außen- und Randseite des Kranzes möglich, die Anordnung der Markierung soll bei der Auftragserteilung vorgegeben werden.

Die Wursthülle wird in Rollen je 500 m in einer Rolle oder in Raffraupen je 31 oder 38 m in einer Raffraupe geliefert.

Es können auch folgende kundenspezifische Aufträge ausgeführt werden:
- die Bedruckung: die Vollbedruckung der ganzen Wursthüllenoberfläche;
- das Raffen: die Herstellung von Raffraupen mit der Schleife unter dem hinteren Clip; die Änderung der Länge der Raffraupe;
- R2U (die gebrauchsfertige Wursthülle).

Die Zertifizierung:

- das Zertifikat ISO 9001:2008
- das Zertifikat Halal
- das Zertifikat BRCIoP



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